Spaghetti al Salmone

Esparguete com salmão e aipo

A massa de salmão é um dos poucos pratos de peixe que como quase todos , mesmo aqueles que não gosto particularmente o peixe . É fácil de preparar e bastante rápido , especialmente porque o salmão cozinhado fica muito bonito .

Ingredientes
300 gr de esparguete
4 postas de salmão
200 ml de natas de soja
leite de soja q.b.
1 molho de salsa
1 molho de aipo
meia cebola
2 dentes de alho
1 colher (sopa) maizena
1 colher (sopa) vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) manteiga
azeite
sal

Preparação

Numa picadora (ou mesmo à mão) pique as folhas de salsa , de aipo , o alho e a cebola .

Coloque a manteiga para derreter em fogo baixo numa frigideira e adicione a mesma quantidade de azeite . Adicione a salsa , o aipo , o alho e a cebola e deixe alourar . Em seguida , coloque o salmão cortado em bocadinhos , tempere com sal e pimenta , e enquanto mudam de cor vá mexendo com um colher de pau .

Cozinhe o esparguete em água e sal , até ficar al dente .

Adicione ao preparado a maizena e mexa , acrescente as natas , o leite e o balsâmico volte a mexer, e deixe engrossar.

Antes de desligar , escorra a massa e junte diretamente no molho .

Sirva , completando com uma pitada de pimenta e salsa fresca picada .